5 Feierabend-Gerichte mit maximal 5 Zutaten

Nach einem langen Tag soll das Abendessen vor allem unkompliziert sein. Diese fünf Gerichte kommen mit wenigen Hauptzutaten aus und stehen je nach Rezept in etwa 15 bis 35 Minuten auf dem Tisch.

Öl, Salz, Pfeffer und einfache Gewürze zählen hier als Vorratszutaten und nicht zu den fünf Hauptzutaten.

1. Tomaten-Feta-Pasta

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Portionen: 2

Zutaten

• 250 g Pasta
• 400 g gehackte Tomaten
• 150 g Feta
• eine Handvoll Basilikum
• optional etwas Nudelwasser

Zubereitung

1. Die Pasta nach Packungsanweisung kochen.
2. Währenddessen die gehackten Tomaten in einer großen Pfanne etwa 8 Minuten köcheln lassen.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Vor dem Abgießen etwas Nudelwasser auffangen.
5. Die Pasta unter die Tomatensauce heben.
6. Den Feta zerbröseln und zusammen mit dem Basilikum dazugeben.
7. Falls die Sauce zu dick ist, etwas Nudelwasser unterrühren.

Nährwerte

Pro Portion (ca.):

685 kcal · 29 g Protein · 100 g Kohlenhydrate · 18 g Fett · 6 g Ballaststoffe

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2. Kichererbsen-Spinat-Pfanne

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Portionen: 2

Zutaten

• 240 g Kichererbsen, Abtropfgewicht
• 300 g TK-Spinat
• 200 ml Kokosmilch
• 1–2 EL Currypaste

Zubereitung

1. Die Kichererbsen abspülen und gut abtropfen lassen.
2. Kichererbsen und TK-Spinat in eine große Pfanne oder einen Topf geben.
3. Kokosmilch und zunächst 1 EL Currypaste dazugeben.
4. Alles etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
5. Abschmecken und bei Bedarf noch etwas Currypaste ergänzen.

Wenn du dazu Reis oder Brot servierst, kommen diese natürlich noch zusätzlich dazu.

Nährwerte

Pro Portion, ohne Beilage (ca.):

400 kcal · 16 g Protein · 29 g Kohlenhydrate · 22 g Fett · 12 g Ballaststoffe

Die Werte können je nach Kokosmilch und Currypaste deutlich schwanken.

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3. Gnocchi-Brokkoli-Pfanne

Zubereitungszeit: ca. 15–20 Minuten
Portionen: 2

Zutaten

• 500 g Gnocchi
• 300 g Brokkoli
• 100 g Frischkäse
• 1 EL Öl
• 2–3 EL Wasser oder Gemüsebrühe

Zubereitung

1. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen.
2. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
3. Gnocchi und Brokkoli hineingeben und etwa 10 bis 12 Minuten braten. Zwischendurch wenden.
4. Den Frischkäse einrühren.
5. Nach und nach etwas Wasser oder Gemüsebrühe dazugeben, bis eine cremige Sauce entsteht.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte

Pro Portion (ca.):

615 kcal · 17 g Protein · 94 g Kohlenhydrate · 20 g Fett · 10 g Ballaststoffe

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4. Ofenkartoffeln mit Kräuterquark

Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
Portionen: 2

Zutaten

• 600 g kleine Kartoffeln
• 250 g Kräuterquark
• 1 EL Öl

Zubereitung

1. Den Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Die Kartoffeln gründlich waschen und halbieren.
3. Mit Öl, Salz und Pfeffer vermengen.
4. Auf einem Backblech verteilen und etwa 30 Minuten rösten.
5. Mit Kräuterquark servieren.

Nährwerte

Pro Portion (ca.):

400 kcal · 16 g Protein · 56 g Kohlenhydrate · 12 g Fett · 7 g Ballaststoffe

Der Kräuterquark hat je nach Fettstufe einen relativ großen Einfluss auf die tatsächlichen Werte.

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5. Bohnen-Quesadillas

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Portionen: 2

Zutaten

• 4 kleine Tortillas, insgesamt etwa 160 g
• 240 g Kidneybohnen, Abtropfgewicht
• 100 g geriebener Käse
• 100 g Salsa

Zubereitung

1. Die Kidneybohnen abspülen und gut abtropfen lassen.
2. Die Tortillas jeweils zur Hälfte mit Bohnen, Käse und etwas Salsa belegen.
3. Zusammenklappen und leicht andrücken.
4. Eine Pfanne erhitzen und die Quesadillas ohne zusätzliches Öl von jeder Seite etwa 3 Minuten braten.
5. Halbieren und mit der restlichen Salsa servieren.

Nährwerte

Pro Portion mit 2 Quesadillas (ca.):

570 kcal · 29 g Protein · 64 g Kohlenhydrate · 20 g Fett · 13 g Ballaststoffe

Warum wenige Zutaten oft reichen

Ein schnelles Abendessen braucht keine lange Einkaufsliste. Pasta, Gnocchi, Kartoffeln und Hülsenfrüchte lassen sich mit wenigen zusätzlichen Zutaten zu sehr unterschiedlichen Gerichten kombinieren.

Hilfreich ist ein kleiner Grundvorrat aus zum Beispiel:

• Pasta und Reis
• Hülsenfrüchten aus Dose oder Glas
• gehackten Tomaten
• Gewürzen
• Öl
• Tiefkühlgemüse

Dann musst du für ein schnelles Feierabendgericht oft nur noch ein oder zwei frische Zutaten ergänzen.

Fazit

Auch mit maximal fünf Hauptzutaten lässt sich beim Abendessen einiges variieren. Die Tomaten-Feta-Pasta und Gnocchi-Pfanne sind schnell gemacht, die Kichererbsen-Spinat-Pfanne bringt Hülsenfrüchte ins Spiel und Kartoffeln oder Quesadillas funktionieren mit wenigen Zutaten ebenfalls unkompliziert.

Du suchst noch mehr schnelle Gerichte für den Feierabend? Dann schau dir auch meine drei schnellen Pasta-Gerichte oder das One-Pot-Curry an.